開飯店如何選擇做帳和報(bào)稅?

要根據(jù)飯店的具體情況來決定，大多數(shù)做帳的有兩種：

1、如果不是飯店是一個小飯店，面積不大，但效益非常好，用的工人又太少的話，那最好選擇包稅(modulo或estimacionobjetiva)。

這種做帳的那就是通過飯店的面積大小，桌子的數(shù)量(按4個人一張桌子可以計(jì)算)，工人多少，電費(fèi)的用量來算出。要交多少稅，這是一種重新格式化的計(jì)算方法。不管是賠那就賺，每一季度交的稅是一樣的。只不過假如到了中途第五個月或第六個月，又增強(qiáng)了工人，那明年也要交多一些的稅。做包稅的要是是小商店的話，比如干果店，百元店的話，是可以不交IVA稅，但要是是服務(wù)行業(yè)的話，例如餐館、飯店、酒店、理發(fā)店等服務(wù)行業(yè)，還要交IVA稅。

2、實(shí)報(bào)實(shí)銷(estimaciondirecta)。

這是按照每月的營業(yè)額多少來換算的。如果沒有飯店面積大，工人多，生意一般的話，建議選擇實(shí)報(bào)實(shí)銷。也就是說每個季度的總收入除以每個月總支出的純利潤的20%，是要向國家交納的稅。這其中比如有點(diǎn)大的投資如汽車，廚房用品，工程師繪圖的費(fèi)用冰箱，咖啡機(jī)及批量的桌椅板凳的費(fèi)用，花費(fèi)達(dá)幾千，幾萬歐元的，那些個大的費(fèi)用都可做為可回收的投資，和幾個如果能有IVA的發(fā)票，這些都可以算到支出里。一般的情況下，收入就會，報(bào)的稅也就一定。很多餐館是為少交個人所得稅，按季度都報(bào)虧損，只是偶爾一兩次還這個可以，但長期這樣的話，是要不的。

建議您在確定選擇類型了上面的其中之一的作帳然后，大概要用三年。

餐飲報(bào)稅流程

1.作帳，出報(bào)表.2.然后把準(zhǔn)備好IC卡，四個小字中國稅務(wù)的卡.插入讀卡器，再打開申報(bào)軟件，點(diǎn)接口-讀卡.稍等一會，讀卡結(jié)束后.填寫好報(bào)表.3.點(diǎn)接口，寫卡，在等待數(shù)秒鐘后，總是顯示寫卡完畢.工作能夠完成了一大部分.4.蓋公章，后再帶著興奮國稅登記證副本原件，發(fā)票領(lǐng)購本，IC卡，公章到認(rèn)證發(fā)票大廳抄稅.(如果蓋好章了，公章也可以不帶，我一般都帶，萬一有需要蓋章的地方呢)5.交到稅務(wù)后，稅務(wù)人員在發(fā)票領(lǐng)購本上單位蓋章，抄稅之后.

餐飲要交什么好稅？

1、營業(yè)稅=服務(wù)業(yè)收入*稅率為5%月報(bào))；

增值稅=商品銷售收入(不含稅)*3%(更適合小規(guī)模納稅人)(月報(bào))；

2、應(yīng)納城建稅=應(yīng)納增值稅+營業(yè)稅*7%(月報(bào))；

3、應(yīng)納教育費(fèi)附加=應(yīng)納增值稅+營業(yè)稅*3%(月報(bào))；

4、堤圍防護(hù)費(fèi)：營業(yè)收入*%(各地征收標(biāo)準(zhǔn)不同，都有點(diǎn)地方不土地稅)(月報(bào))；

應(yīng)納地方教育費(fèi)附加=應(yīng)納增值稅+營業(yè)稅*2%((各地征收標(biāo)準(zhǔn)有所不同，很是地方不強(qiáng)制征收)(月報(bào))；

5、所得稅=利潤總額*稅率為25%(季報(bào))；(符合條件的大型微利企業(yè)所得稅稅率為20%，小型微利企業(yè)是指從事國家非限制和不準(zhǔn)進(jìn)入行業(yè)，并符合a選項(xiàng)條件的企業(yè)：工業(yè)企業(yè)，年度應(yīng)納稅所得額不將近30萬元，從業(yè)人數(shù)不超過100人，資產(chǎn)總額不超過3000萬元；其余企業(yè)，年度應(yīng)納稅所得額不超過30萬元，從業(yè)人數(shù)不遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過80人，資產(chǎn)總額不超過1000萬元)。

餐飲公司記賬流程大概遵循什么：

(1)對出納轉(zhuǎn)回來的三千多種遠(yuǎn)古時期記賬憑證參與審核，這些個憑證的種類有很多，如收貨單、領(lǐng)料單、銀行結(jié)算憑證、各種報(bào)銷單據(jù)等，財(cái)務(wù)人員是需要對憑證名稱、登賬日期、憑證編號、業(yè)務(wù)內(nèi)容、數(shù)量、金額等事項(xiàng)并且檢查，以必須保證其填制規(guī)范且快速有效。然后，在審核確認(rèn)無誤后后，就開始編制記賬憑證。

(2)據(jù)記賬憑證登記時其它明細(xì)分類賬。餐飲公司賬簿科目主要注意設(shè)置現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、其他應(yīng)收款、原材料、庫存商品、固定資產(chǎn)、累計(jì)折舊、短期借款、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款等，科目可依據(jù)什么需要增減，餐飲公司登記明細(xì)賬，需依據(jù)什么各類記賬憑證填寫你所選賬目。

(3)月末作計(jì)提、攤銷、結(jié)轉(zhuǎn)記賬憑證，對全部記賬憑證并且匯總資料，全額事業(yè)記賬憑證匯總表，據(jù)記賬憑證匯總表登記總賬。

(4)結(jié)賬時、對賬。在能完成記賬查找工作后，餐飲公司財(cái)務(wù)人員還是需要及時結(jié)束結(jié)帳、對賬工作，勿必可以做到賬證所對應(yīng)的、賬賬相符、賬實(shí)相符。

(5)編制會計(jì)報(bào)表。會計(jì)報(bào)表是對日常核算的資料按一定的表格形式并且匯總資料反映和綜合思想活動的報(bào)告文件。餐飲企業(yè)在結(jié)束記賬咨詢工作后，還是需要按具體的要求編制會計(jì)報(bào)表，并及時能完成納稅申報(bào)等工作。

以下為餐飲公司怎么報(bào)稅及記賬流程具體看說明，餐飲公司在日常經(jīng)營管理過程中，要高度重視企業(yè)賬務(wù)處理查找工作，這樣才可以不切實(shí)保障餐飲企業(yè)的財(cái)務(wù)安全，同時也才能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)更加規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、有序地發(fā)展起來。

法律依據(jù)；

依據(jù)《我們?nèi)嗣窆埠蛧愂照魇展芾矸ā返谌?jié)納稅申報(bào)第二十五條納稅人前提是依照法律、行政法規(guī)規(guī)定或者稅務(wù)機(jī)關(guān)依照法律、行政法規(guī)的規(guī)定判斷的申報(bào)期限、申報(bào)時內(nèi)容據(jù)實(shí)以告申請辦理納稅申報(bào)，報(bào)送材料納稅申報(bào)表、財(cái)務(wù)會計(jì)報(bào)表包括稅務(wù)機(jī)關(guān)據(jù)換算必須具體的要求納稅人報(bào)送的其余納稅資料。

餐飲業(yè)會計(jì)做賬流程

餐飲業(yè)會計(jì)做賬流程

你要依據(jù)企業(yè)的規(guī)模包括核算要求，確定相關(guān)成本的核算方法：諸如就管理費(fèi)用成本，月末盤點(diǎn)再沖成本；先入庫時沖減原材料，領(lǐng)用沖減成本，月末盤點(diǎn)再沖成本；等。一般情況，假如你企業(yè)規(guī)模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。

1.如果對方能需要提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可再計(jì)入“主營業(yè)務(wù)成本”。

如果不是有庫房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領(lǐng)用時記入“主營業(yè)務(wù)成本”，就沒庫房，對方也能提供給正規(guī)發(fā)票，也可就沖減“主營業(yè)務(wù)成本”。煤氣，可計(jì)入“營業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”。

2.公司購買的酒水、飲料，如果有庫房，可先沖減“庫存商品”，等賣出價(jià)格后，結(jié)轉(zhuǎn)成本；要是你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果不是還沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。

3.廚師的工資記入“營業(yè)費(fèi)用--工資”，沒法計(jì)入成本。服務(wù)人員的工資也可沖減“營業(yè)費(fèi)用--工資”，以外管理人員，管理費(fèi)用“管理費(fèi)用--工資”。一般情況，工資要先預(yù)提。

4.裝修費(fèi)管理費(fèi)用“長期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。6.入庫時，分錄：

借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸：應(yīng)付帳款--**公司網(wǎng)銀付款時：

貸：能對付帳款--**公司貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對方是什么東西樣的單位，都應(yīng)該是沒有要求對方可以提供正規(guī)發(fā)票，如果不是是沒有，或者的材料肯定不能計(jì)入成本費(fèi)用。

（2）餐飲業(yè)會計(jì)分錄：

1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙和），費(fèi)用分部門記就行了，月底匯總表格銷售成本，提攤銷、提稅、出報(bào)表，買發(fā)票，基本是就這些。

2、去購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，依據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬借：原材料

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

3、根據(jù)制作間領(lǐng)料出庫單入賬借：營業(yè)成本貸：原材料

4、月底將制作間殘余材料今天來聊聊，依據(jù)什么盤點(diǎn)表入賬借：營業(yè)成本（紅字）貸：原材料（紅字）

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本（營業(yè)成本本月不好算突然發(fā)生數(shù)-月末年終大盤點(diǎn)數(shù)）借：本年利潤貸：營業(yè)成本

6、下月初，將上月庫存報(bào)表剩余材料沖減下月帳中（上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù)）。借：營業(yè)成本貸：原材料

餐飲業(yè)屬公司繳納的稅金為營業(yè)稅,故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費(fèi)用(材料

工資

費(fèi)用

以外雜費(fèi)其他)提出營業(yè)收入時:借:現(xiàn)金

銀行存款貸:主營業(yè)務(wù)收入

購買材料

怎么支付工資這些其余費(fèi)用時:借:營業(yè)費(fèi)用-二級科目貸:現(xiàn)金

月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時:借:本年利潤貸:營業(yè)費(fèi)用月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:借:主營業(yè)務(wù)收入貸:本年利潤結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:盈利時:借:本年利潤貸:利潤分配虧損時:借:利潤分配貸:本年利潤下月初去稅局納稅申報(bào):

是以利潤*你所選稅率申報(bào)繳納。

（3）餐飲業(yè)成本核算：

餐飲業(yè)會計(jì)做賬流程

你要參照企業(yè)的規(guī)模以及核算要求，考慮相關(guān)成本的核算方法：例如真接沖減成本，月末解讀一再沖成本；先入庫時記入原材料，領(lǐng)用記入成本，月末解讀一再沖成本；等。一般情況，如果不是你企業(yè)規(guī)模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。

1.如果不是對方能需要提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接計(jì)入“主營業(yè)務(wù)成本”。

如果有庫房，米油、調(diào)料，可先預(yù)提“原材料”，領(lǐng)用時管理費(fèi)用“主營業(yè)務(wù)成本”，就沒庫房，對方也能可以提供正規(guī)發(fā)票，也可就管理費(fèi)用“主營業(yè)務(wù)成本”。煤氣，可計(jì)入“營業(yè)費(fèi)用--燃?xì)赓M(fèi)”。

2.公司購買的酒水、飲料，如果沒有有庫房，可先預(yù)提“庫存商品”，等賣出價(jià)格后，結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果不是你有香煙的銷售資格，核算方法同前。假如是沒有，你部分的收入、成本的處理要條件營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。

3.廚師的工資沖減“營業(yè)費(fèi)用--工資”，沒法沖減成本。服務(wù)人員的工資也可預(yù)提“營業(yè)費(fèi)用--工資”，以外管理人員，計(jì)入“管理費(fèi)用--工資”。一般情況，工資要先計(jì)提所得稅。

4.裝修費(fèi)沖減“長期待攤費(fèi)用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。6.入庫時，分錄：

借：主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸：能對付帳款--**公司確定付款時：

貸：至于帳款--**公司貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對方是有什么樣的單位，都肯定要求對方需要提供正規(guī)發(fā)票，如果也沒，相對應(yīng)的材料不能不能管理費(fèi)用成本費(fèi)用。

（2）餐飲業(yè)會計(jì)分錄：

1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙和），費(fèi)用分部門記就行了，月底信息匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報(bào)表，買發(fā)票，基本都就這些。

2、定購蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，依據(jù)票據(jù)及驗(yàn)收單入賬借：原材料

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

3、參照制作間領(lǐng)料出庫單入賬借：營業(yè)成本貸：原材料

4、月底將可以制作間剩余材料跟著小編一起來看看，參照盤點(diǎn)表入賬借：營業(yè)成本（紅字）貸：原材料（紅字）

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本（營業(yè)成本本月?lián)Q算發(fā)生數(shù)-月末解讀一數(shù)）借：本年利潤貸：營業(yè)成本

6、下月初，將上月入庫單據(jù)剩余材料計(jì)入下月帳中（上月跟著小編一起來看看紅字金額數(shù)）。借：營業(yè)成本貸：原材料

餐飲業(yè)屬公司繳納的稅金為營業(yè)稅,故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費(fèi)用(材料

工資

費(fèi)用

其余雜費(fèi)其他)取得營業(yè)收入時:借:現(xiàn)金

銀行存款貸:主營業(yè)務(wù)收入

去購買材料

怎么支付工資包括其他費(fèi)用時:借:營業(yè)費(fèi)用-二級科目貸:現(xiàn)金

月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時:借:本年利潤貸:營業(yè)費(fèi)用月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入:借:主營業(yè)務(wù)收入貸:本年利潤結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤:盈利時:借:本年利潤貸:利潤分配虧損時:借:利潤分配貸:本年利潤下月初去稅局抄稅:

是以利潤*或則稅率申報(bào)繳納。

（3）餐飲業(yè)成本核算：

日常成本核算的比較多程序是：

1、廚房當(dāng)天要真接采購人員領(lǐng)用的原材料（蔬菜、肉和魚、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮）需要在前一天下午5點(diǎn)原來，采貨的必須在當(dāng)天下午2點(diǎn)上次，由各廚房領(lǐng)班登帳《市場物料申購單》，經(jīng)廚師長審核后，報(bào)餐飲部經(jīng)理審核批準(zhǔn)，交采購員聽從要求組織進(jìn)貨渠道，一聯(lián)交收到貨組按采購單上的數(shù)量、質(zhì)量特別要求整體驗(yàn)收，并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗(yàn)收質(zhì)量，如有不合要求，必須當(dāng)天提議換貨或補(bǔ)貨。驗(yàn)收合格后需要填寫《廚房原材料驗(yàn)收單》，一天沒營業(yè)終后加計(jì)《廚房原材料驗(yàn)收單》，填制《廚房原材料購入?yún)R總表》。

2、廚房到倉庫領(lǐng)用的原材料（干貨、調(diào)味品、食品等），由各廚房領(lǐng)班依據(jù)當(dāng)天的需要填制《倉庫領(lǐng)用單》，報(bào)廚師長審批后，憑單到倉庫能領(lǐng)取，倉庫保管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天晚上對外營業(yè)結(jié)束后后加計(jì)《倉庫領(lǐng)用單》，填報(bào)《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》。

3、每隔一天對外營業(yè)已經(jīng)結(jié)束后由各廚房領(lǐng)班對存余的原材料、調(diào)料、半成品進(jìn)行一次跟著小編一起來看看，并填制《廚房原材料盤存日報(bào)表》，由廚師長審核后進(jìn)行信息匯總。

4、餐廳各吧臺酒水員早上晚上營業(yè)結(jié)束后后據(jù)《倉庫領(lǐng)料單》和《酒水銷售單》，填制《酒水進(jìn)銷存日報(bào)表》。5、財(cái)務(wù)日審員依據(jù)什么夜審報(bào)表，填制《餐飲營業(yè)收入日報(bào)表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日報(bào)表》。

6、成本核算員根據(jù)《餐飲營業(yè)收入日報(bào)表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日報(bào)表》、《廚房原材料購入?yún)R總?cè)請?bào)表》、《廚房原材料領(lǐng)用匯總?cè)請?bào)表》、《廚房原材料盤存日報(bào)表》、《餐飲吧臺酒水進(jìn)銷存日報(bào)表》匯總計(jì)算填制《餐飲成本日報(bào)表》，于第二天上午9點(diǎn)以前必須上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理、餐飲經(jīng)理及廚師長。做到成本分析，阻塞浪費(fèi)現(xiàn)象。

7、先把你的絕大部分費(fèi)用加在一起，如房費(fèi)、水電費(fèi)、雇傭工作的工人費(fèi)用等加在一起，一看你選擇類型店面的地理位置，假如是市內(nèi)繁華地段東西可能會稍貴些，地段差一點(diǎn)就比較便宜些，這你要自己考慮。結(jié)束后看你的菜價(jià)，菜的原材料是多少錢，能至少百分之多少的利。結(jié)束后把之前你加在一起得數(shù)乘以230天，是你一天的費(fèi)用，仔細(xì)看你買多少菜才能達(dá)到那個數(shù)，剩下的就是你的純利潤！8、餐飲業(yè)成本，大體有以下幾例公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購置原料—期末結(jié)存原料成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)／（出成品率＊投料標(biāo)準(zhǔn)（數(shù)量））毛利率＝（銷售價(jià)格—原料成本）／銷售價(jià)格＊100％銷售價(jià)格＝原料成本／（1－毛利率）銷售價(jià)格＝原料成本＋毛利額或

銷售價(jià)格＝原料成本＊（1＋加成率）或

銷售價(jià)格＝原料成本＋加成額加成率＝毛利率／（1－毛利率）毛利率＝額外加成率／（1＋加成率）

原料價(jià)值＝毛料價(jià)值－（次料數(shù)量＊單價(jià)＋兩腳數(shù)量＊單價(jià)）凈料數(shù)量＝毛料數(shù)量－次料數(shù)量－兩腳數(shù)量凈料單價(jià)＝凈料價(jià)值／凈料數(shù)量